Les vins sont compris dans chaque formule.
Nos vins sont des vins de propriété, les bouteilles sont disponibles sur les tables.
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Formule Carte à 29 € Nos formules Affaires Le midi uniquement du lundi au vendredi (sauf jours fériés) Entrée + plat à 23.50 euros ou Plat + dessert à 21.50 euros Vins compris au choix dans les trois formules* 37.5cl/personne
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Nos entrées
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La gratinée de fruits de mer
Le foie gras de canard frais maison,chutney de fruits et sa gelée au porto suppl 5euros
La cassolette d'escargots au beurre d'ail et tomate
L'oeuf brouillé aux crevettes grises, mouillettes au beurre demi sel
Sur une mousseline de céléri rave, saint jacques et saumon marinés, fleur de sel de guérande
Le craquant de Maroilles à la chapelure de pain d' épices,émincé d' endives aux pommes(régional)
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Nos poissons
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Le filet de dorade poêlé,
Le dos de cabillaud poché, coulis de carotte au cumin
Le saumon aux trois façons: l'un poché, poèlé et en tartare.
Le pavé de sandre poêlé aux écrevisses, purée de chou blanc supp.3euros
La choucroute de la mer
Les filets de carrelet poché en robe de saumon fumé
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Nos viandes
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L'emincé d’onglet de bœuf poêlé au poivre vert
Le ragoût de rognon de porc à la moutarde de dijon.
Le feuillété d'andouillette à la moutarde à l'ancienne
Le suprême de volaille en robe de lard fumé et Maroilles.
La blanquette de veau à l'ancienne
Le canard en deux cuisson: le magret de canard pôélé et la cuisse confite
Le rissolé de foie de veau aux oignons supl4 euros
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Nos desserts
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Le fondant au chocolat et ses griottines
Le pain perdu, pommes pôélé à la cannelle
Le nougat glacé, coulis de fruits rouges
La crème brûlée vanille bourbon
Le délice de la tête de l' art (suppl 3euros) .
Les profiteroles maisons, glace vanille et chocolat chaud .
L'assiette de fromage et son effeuillé de saison
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* Vins à consommer avec modération Service traiteur, vente à emporter, repas de groupes (affaire ou familiale) |
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