La gratinée de poissons et crustacé de nos côtes
Le foie gras de canard frais maison,chutney de fruits et sa gelée au porto  suppl 5euros
La cassolette d'escargots au beurre d'ail et tomate
L'oeuf brouillé aux crevettes grises, mouillettes au beurre demi sel
Sur une mousseline de céléri rave, saint jacques et saumon marinés, fleur de sel de guérande
Le craquant de Maroilles à la chapelure de pain d' épices,émincé d' endives aux pommes(régional)

Le filet de dorade poêlé,fine ratatouille, coulis de tomate au curry
Le dos de cabillaud poché sur son lit de pommes de terre, coulis de carotte au cumin
Le saumon aux trois façons: l'un poché, poèlé et en tartare.
Le pavé de sandre poêlé aux écrevisses, purée de chou blanc confit  supp.3euros
La choucroute de la mer au beurre citronné
Les filets de carrelet poché en robe de saumon fumé, beurre blanc à l'aneth

L'emincé d’onglet de bœuf poêlé au poivre vert
Le ragoût de rognon de porc à la moutarde de dijon.
Le feuillété d'andouillette à la moutarde à l'ancienne
Le suprême de volaille en robe de lard fumé et Maroilles.
La blanquette de veau à l'ancienne
Le canard en deux cuisson aux navet: le magret de canard pôélé et la cuisse confite
Le rissolé de foie de veau aux oignons  supl4 euros

Le fondant au chocolat et ses griottines
Le pain perddu à la vergoise, poêlé de pommes à la cannelle
La poire poché au cararmel de menthe
La crème brûlée vanille bourbon
Le délice de la tête de l' art (suppl 3euros) .
Les profiteroles maisons, glace vanille et chocolat chaud .
L'assiette de fromage et son effeuillé de saison

* Vins à consommer avec modération Service traiteur, vente à emporter, repas de groupes (affaire ou familiale)