Les vins sont compris dans chaque formule.
Nos vins sont des vins de propriété, les bouteilles sont disponibles sur les tables.
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Formule Carte à 29 €
Nos formules Affaires
Le midi uniquement du lundi au vendredi (sauf jours fériés)
Entrée + plat à 23.50 euros
ou
Plat + dessert à 21.50 euros
Vins compris au choix dans les trois formules* 37.5cl/personne
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Nos entrées
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Le duo d'asperges blanches et vertes aux crevettes royales.le pressé de joue de boeuf et topinambours, oeuf poché aux fines herbes.L'escalope de foie gras poêlée,compote de rhubarbe et pain d'épices.Sur une mousseline de céléri rave, saint jacques et saumon marinés, fleur de sel de guérande.Le craquant de Maroillesà la chapelure de pain d' épices,émincé d' endives aux pommes(régional)
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Nos poissons
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Le filet de dorade royale rôti, aubergines grillées et crème de moules.Le dos de cabillaud poché,coulis de carotte au cumin.Le pavé de saumon, fine ratatouille et coulis de tomate au curryLe risotto de filets de rouget,sauce vierge. la papillote de poissons au beurre citronné
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Nos viandes
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L'emincé d’onglet de bœuf poêlé, crème de bleu d'auvergneLa fricassée de rognon de porc façon meurette. le feuilleté d'andouillette, crème de moutarde à l'ancienneLe suprême de volaille en robe de lard fumé et Maroilles .La blanquette de veau à l'ancienne.Les noisettes de mignon de porc à la sarriette.Le rissolé de foie de veau aux oignons.4 euros de supl
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Le fromage
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le duo de fromage , effeuillé de saison
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Nos desserts
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Le fondant au chocolat , compotée de grriottes.Le craquant de pommes et poires, au caramel de menthe.Le sorbet framboise à la maniére d' un vacherin.Le délice de la tête de l' art (suppl 3euros) Le délice de la Tête de l’Art (supl. 3 €) Les profiteroles maisons, glace vanille et chocolat chaud .Le café gourmand du chti (suppl 5euros)
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* Vins à consommer avec modération Service traiteur, vente à emporter, repas de groupes (affaire ou familiale) |
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