Toute notre carte est disponible en service traiteur.
|
carte traiteur
les commandes se font 24 h à l'avance
le service traiteur ne fonctionne pas les jours de fermeture(dimanche, lundi soir, mardi soir)
|
|
LA TRANCHE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON ET SES ACCOMPAGNEMENTS( gélee au banyuls, chutney de fruits) 7 euros
|
|
Nos entrées
|
|
Le feuilleté de ris de veau aux pleurotes 9 euros
Le desossé de caille et boudin blanc, sauce porto 7 euros
La cassolette de st Jacques aux légumes du soleil 10euros
Sur une mousseline de céleri rave, Saint Jacques et saumon marinés à la fleur de sel (dressé sur assiette) 7 euros
La poêlée de queues de langoustines et gambas au épices tandoori 12 euros
la mitonné d'escargots et langue de veau à l'ail confit 7 euros
la timbale de morue aux queues d'écrevisses, jus de crustacé crémé 8 euros
|
|
Nos poissons
|
|
Le filet de dorade royal rôti au chorizo, sauce vierge 10euros
Le waterzoï de la côte d'opale à la bière blanche 9 euros
le blanc de turbot poêlé aux écailles de pommes de terre, sauce hollandaise 18euros
Les filets de rougets rôti à lhuile d'olive, croûton de tapenade 13 euros
le rôti de lotte à la crème et lard craquant 15 euros
|
|
Nos viandes
|
|
la gigolette de pintade farçi aux champignons sauvages 10 euros
Le filet de rable de lièvre aux airelles 12 euros
Le tournedos de boeuf façon rossini 17 euros
Le suprême de volaille en robe de lard fumé et Maroilles 9 euros
La souris d'agneau braisé, jus au thym 14euros
filet de veau aux morilles 20euros
|
|
Le fromage
|
|
le duo de fromage , effeuillé de saison aux fruits secs 4 euros
la brioche de roquefort rôti aux noix 5 euros
|
|
Nos desserts
|
|
Le fondant au chocolat, pruneaux macérés au banyuls 5 euros
La tarte tatin 6 euros
La poire conférence poché au caramel salée 5 euros
la pomme fondante aux amandes, crème de calvados 6 euros
la fameuse galette aux pommes ou à la frangipane 5euros
|
|
 |
