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LA TRANCHE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON ET SES ACCOMPAGNEMENTS( gélee au banyuls, chutney de fruits) 7 euros

Nos entrées
Le feuilleté de ris de veau aux pleurotes 9 euros

Le desossé de caille et boudin blanc, sauce porto 7 euros

La cassolette de st Jacques aux légumes du soleil 10euros


Sur une mousseline de céleri rave, Saint Jacques et saumon marinés à la fleur de sel (dressé sur assiette) 7 euros

La poêlée de queues de langoustines et gambas au épices tandoori 12 euros

la mitonné d'escargots et langue de veau à l'ail confit 7 euros

la timbale de morue aux queues d'écrevisses, jus de crustacé crémé 8 euros

Nos poissons
Le filet de dorade royal rôti au chorizo, sauce vierge 10euros

Le waterzoï de la côte d'opale à la bière blanche 9 euros

le blanc de turbot poêlé aux écailles de pommes de terre, sauce hollandaise 18euros

Les filets de rougets rôti à lhuile d'olive, croûton de tapenade 13 euros

le rôti de lotte à la crème et lard craquant 15 euros

Nos viandes
la gigolette de pintade farçi aux champignons sauvages 10 euros

Le filet de rable de lièvre aux airelles 12 euros

Le tournedos de boeuf façon rossini 17 euros


Le suprême de volaille en robe de lard fumé et Maroilles 9 euros

La souris d'agneau braisé, jus au thym 14euros

filet de veau aux morilles 20euros


Le fromage
le duo de fromage , effeuillé de saison aux fruits secs 4 euros

la brioche de roquefort rôti aux noix 5 euros

Nos desserts
Le fondant au chocolat, pruneaux macérés au banyuls 5 euros

La tarte tatin 6 euros

La poire conférence poché au caramel salée 5 euros

la pomme fondante aux amandes, crème de calvados 6 euros

la fameuse galette aux pommes ou à la frangipane 5euros

Restaurant - la Tête de l'Art

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